01La terrasse
Sous la pergola, à l'ombre des arbres. Service du midi au soir, à l'écart du bruit.
Couverte · ~80 places
Le Restaurant
Au cœur du Domaine de la Parade.
À deux pas des Milles, depuis 2019. Une maison vivante où chaque moment de la journée a son rituel.
L'esprit de la maison
Une maison vivante, depuis 2019.
Au Domaine de la Parade, Damien Alvarez et son équipe vous accueillent depuis 2019. Une cuisine simple et honnête, où chaque produit garde sa place — et où on prend le temps.
Du pain pétri tous les matins aux desserts en fin de service, tout est fait maison. Les pizzas au feu de bois attendent 48 heures avant d'entrer au four. Pas d'industriel, pas de raccourci.
Une brigade locale, des fournisseurs de la région, un accueil sans façon. Au déjeuner, au dîner, à l'apéro, à la fête — la maison vit toute la semaine. La carte évolue avec les saisons.
Nos espaces
Six espaces, une seule maison.
Chaque espace a son rituel. Selon l'heure, l'humeur, le groupe — on choisit la table qui va bien.
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02La piscine
Bordée de transats et de parasols. Pour le déjeuner d'été, l'apéro ou les pool parties.
Saison · Accès clients
03La salle
Lumineuse côté baie vitrée, intime côté banquettes. Déjeuner pro, dîner couple ou famille.
~60 couverts · Climatisée
04Le bar
Cocktails de saison, carte des vins sélectionnée, bières pression. Rendez-vous afterworks.
Service continu
05Le terrain de pétanque
Pour prolonger l'apéro à l'ombre des oliviers. Boules à disposition sur demande.
Plein air · Saison- 06
Le parking privé
Stationnement gratuit devant le restaurant. Pas de souci à se garer, même au pic du midi.
Gratuit · ~25 places
La cuisine
Cuisine au feu de bois, et tout le reste fait maison.
Les pizzas sont préparées avec une pâte fermentée 48 heures, cuite directement au feu de bois, sous vos yeux. La croûte gonfle, le fromage fond — c'est la signature de la maison.
Côté cuisine, tout suit la saison. Risotto signature à l'encre de seiche, bowls du midi, grillades, tapas. Les fournisseurs viennent du Var, des Bouches-du-Rhône, parfois plus loin quand le produit le mérite.
« On respecte ce qu'on sert. Si on ne le mangerait pas, on ne le mettrait pas. »
Réservation
Une table vous attend.
Au déjeuner, au dîner, à la fête. Réservez par téléphone ou en ligne, on garde votre table.